中新社长沙11月11日电 (记者 唐小晴 徐志雄)近日，湖南长沙鱼塘业者用辣椒喂鱼受到媒体关注。有农业水产专家接受中新社记者采访时表示，辣椒粕(辣椒素提取后剩余物)用作鱼类饲料有科学依据。
11日上午，在长沙县黄兴镇石弓湾社区一处60亩的鱼塘边，鱼塘主姜胜正用各色辣椒喂鱼。他将一整车辣椒倒入大型铁质投食器，冲洗干净后再用铁锹铲入水中。不一会儿，塘面便泛起水圈，鱼儿争相抢食。
姜胜投喂的辣椒主要来自长沙海吉星国际农产品物流园和蔬菜大户。“他们很乐意让我们处理滞销辣椒，既降低了养鱼成本，也为农产品滞销提供了新思路。”他介绍，鱼塘平均每日投喂约4000斤辣椒，供应充足时最高达一万斤，朝天椒、小米椒等各类辣椒都能成为鱼的美食。
“用辣椒喂养的鱼，肉质鲜美细腻、体型匀称。几百斤辣椒半小时就能被鱼抢食一空。”姜胜说，目前已有不少农户开始效仿他，用辣椒养鱼。
姜胜的合伙人匡科说：“草鱼和鲤鱼对辣椒，尤其是红辣椒，表现出明显偏好，吃辣椒的草鱼长得更肥壮。”
“草鱼属植食性、鲤鱼为杂食性，从食性上来说比肉食性鱼类更易接受辣椒。”湖南农业大学水产学院副研究员徐树德说，辣椒粕用作鱼类饲料有科学依据，在水产养殖中已应用多年。
他还表示，辣椒中的辣椒素能刺激部分鱼类食欲，还能起到一定抗炎、预防寄生虫的作用。鱼类摄入辣椒后肉质也不会带辣味，因为辣椒素会在体内正常代谢。(完)
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